Cupcakes med julkänsla
Men är väl inte så konstigt då flera affärer redan har granar och pynt överallt ; ) .
Igår gjorde jag de röda blommorna i sugarpaste + några gröna små blad, så ikväll blev det att baka.
Mysigt att pyssla, då försvinner alla tusen tankar för stunden. Skönt...
Gjorde en supergod frosting med vit choklad och philadelphiaost & använde min nya stjärntyll att spritsa med.
Själva cupcakesen är samma recept som jag bakat förr en gång , detta :
http://dromkaka.blogg.se/2009/october/cupcakes-i-glada-hostfarger.html#comment .
Mycket goda, mums!
Vit chokladfrosting
Till ca 12 cupcakes (beroende på hur mycket frosting du vill ha såklart!)
300 g vit choklad
300 g philadelphia ost
Smält den vita chokladen över vattenbad.
Låt svalna lite & vispa sedan med elvisp till en jämn krämig smet.
Låt stå i kylen 15 minuter innan du spritsar.
Sätt nu igång & baka : ) !
♥ / Sandra
White Flower Cupcake
Sådana här godingar bakade jag ikväll.
Blev som det så ofta blir just kladdkakemuffins toppade med grädde så ja många skulle säkert vilja klaga på mej för att jag kallar dessa för cupcakes. Men hey, de är ju koppkakor precis som namnet säger!
Blev ut på innergården för att hitta vackra blommor. Jag föll för dessa vita små blommor med gula små pistiller och med det medföljande gröna blad. Lite romantiskt stuk sådär dagen efter ett så vackert kungligt bröllop! : )
Planera nu in bakning i era liv, jag lovar er det gör en glad och bara man väljer recept med omsorg så blir det ju kanongott dessutom : ) !
Rose Cupcakes
Här är resultatet! Jag tycker man ska passa på att använda vackra blommor som dekoration nu i sommartider!
Hoppas ni gillar hur de ser ut! De var då supergoda : ) !
Nu ska jag snart bege mej mot Joels jobb så ska vi på restaurang & äta supergod lunch, hoppas ni har en fin dag!
Kladdkakemuffins toppade med grädde & hallon
Denna kväll blev det bakning, blev sååå sugen på kladdkakemuffins med grädde så det var bara att börja baka : ) .
Mums så gott det var, är hel proppmätt nu!!!
Här har ni dem , lite somriga fick de allt bli! För snart hörrni är det sommar & sol dagarna i ända! : )
Jag använde lite rosa pastafärg till grädden, men annars kan man blanda i hallon i grädden för att få färg och mer hallonsmak.
Kladdkakemuffins toppade med grädde & hallon
10 stycken
150 g smör
2 dl strösocker
1 dl brun farinsocker
1 dl fin kakao ;jag använde La Praline
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Vispgrädde & hallon till topping
Smält smöret i kastrull & blanda sedan i hop alla ingredienser till en smet i bunke.
Placera muffinsformar på en plåt och fördela smeten i dem.
Grädda på 200 grader 10 minuter.
Lå svalna på galler.
Vispa grädden under tiden. Tillsätt hallon eller lite rosa färg.
Spritsa grädden på de avsvalnade muffinsen & toppa dem med ett hallon!
Blev en hel del bilder så ni får ta del av några!
Ni får sova så gott & titta in snart igen : ) !
Cupcakes i glada höstfärger!
Idag har jag provat ett recept på chokladcupcakes jag hittade i en bok med just cupcakes.
Ändrade om en del så det skulle bli extra gott!
Jag provade även göra en frosting med mascarpone, grädde, kaffe & florsocker men den blev icke bra!
Den blev för lös så då körde jag på min favoritfrosting. Philadelphia, florsocker,smör och vaniljsocker!
Cupcakes med höstfärgerna gult & orange fick det bli idag.
Chokladcupcakes ♥
3½ dl vetemjöl
1½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
125 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
½ dl creme fraiche
Rör ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget & vispa en stund mellan varje ägg.
Rör ner mjölblandningen lite i taget, varva med lite mjök och creme fraiche.
Dutta ut i muffinsformar ca 17 st.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader ca 18 min.
Nu blir det ner & godfika cupcakes & annat gott : )
Färgglada cupcakes
Efter dagens goda pizza med bernaisesås bakade jag dessa chokladcupcakes med vaniljfrosting, mums!
Idag hade jag La Praline kakao i & provade att ha hälften muscovadosocker & den andra hälften vanlig strö.
Kände för färgglada cupcakes idag & här har ni slutresultatet :
La Praline cupcakes
12 stycken
2 ägg
1 dl muscovadosocker
1 dl strösocker
1 dl mjölk
100 g smält smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 tsk vaniljsocker
5 msk kakao ( jag använde kakao La Praline Gothenburg )
♥ Ugn 200 grader.
♥ Rör ihop ägg & socker.
♥ Tillsätt mjölk & det smälta smöret, rör om.
♥ Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke & rör försiktigt ner i smeten.
♥ Ställ ut muffinsformar på en plåt & fördela smeten på 12 stycken formar.
♥ In i mitten av ugnen 10 - 11 minuter.
♥ Gör frostingen ( se något av mina andra cupcakes där finns olika varianter )
Ska bakas mer i helgen också har jag tänkt, ska bara bestämma vad hmm...
Nu blir det filmen Marley and me & massa gott , ha en fin fredagkväll : )
Honey honey
Eller ja grädden var ju god haha.
Är väl för van att då det inte är bröd man bakar ska det vara sliskigt & bara wow så himla gott, mer mer mer!
Men gillar man lite mindre sötade bakverk så är det här ett tips till dessa då smeten är sötad med honung.
Jag använde vaniljyoghurt då jag inte hade kesella hemma.
Går lika bra att göra den till en kladdkaka om man känner för att baka något snabbare.
Honung & chokladmuffins/ kladdkaka
1,5 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
5 msk kakao
3 ägg
1 dl honung
2,5 dl vaniljyoghurt eller kesella
♣ Blanda ingredienserna & dutta ut i muffinsformar eller för kladdkaka häll över i smörad & bröad form.
♣ Muffins: 175 grader i 15 minuter. Låt svalna innan grädde spritsas över.
♣ Kladdkaka: 150 grader i 30 minuter.
Tur det fanns en himla massa godis & chips på butiken & skrovmål på Max :D .
Ha nu en smarrig & skön söndag!
Valrhona chokladcupcakes
Men då jag kom hem ville jag inte annat än att baka & använda min sockerblommor & dessutom var jag som vanligt sugen på något sött efter det salta!
Jag prövade ett nytt recept på chokladcupcakes & lyxade till med mitt Valhrona kakao, mumsiga värre blev de!!!
Man vill bara ha mer & mer tills man är riktigt sockerprillig hihi !
& smeten var så god den med, så jag antar att det egentligen kan bli minst en till oops.
Chokladcupcakes med vaniljfrosting i söt färg
12 stycken
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
100 g smält smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 tsk vaniljsocker
5 - 6 msk kakao ( jag använde Valrhona vilket blev supergott! )
Ugn 200 grader.
Rör ihop ägg & socker.
Tillsätt mjölk & det smälta smöret, rör om.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke & rör försiktigt ner i smeten.
Ställ ut muffinsformar på en plåt & fördela smeten på 12 stycken formar.
In i mitten av ugnen 10 - 11 minuter.
Gör frostingen ( se något av mina andra cupcakes där finns receptet )
Droppa ner lite röd karamellfärg & spritsa & dekorera precis hur du vill : ) !
På en timma ska jag träffa en gammal vän & fika, blir på Södermalm : )
Ha en härlig dag mina vänner så hörs vi snart igen!
Kola & vaniljcupcakes med hackad Nonstopchoklad
Det är dagens bakverk, dekorerade med lila sockerblommor som jag gjorde för någon dag sedan.
Väldigt roligt att göra sockerblommor må jag säga! & det är ju perfekt jag gillar det med för vet ni vad?!
Jag har kommit in på Restaurangkonditor utbildningen som börjar i höst!!!
Den är ett år, oh vad roligt det ska bli att få lära sig allt med bra lärare!
Blir spännande börja skola igen & få en klass, var ju över 3 år sen sist : ) .
Kola & vaniljcupcakes med hackad Nonstopchoklad
12 st cupcakes
100 g hackad Maraboue Nonstopchoklad
100 g mjukt smör
100 g naturell philadelphiaost
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
Ugn 160 grader.
♦ Rör ihop smör, ost, socker & ägg till en krämig, jämn smet.
♦ Blanda ner lite i taget mjöl, tillsätt nu bakpulver, vanilj & salt, rör om.
♦ Placera ut formar på en plåt. Dutta ner lite smet & strö ner lite hackad choklad och fyll nu formen till 2/3.
♦Gör så i alla formar & in i ugnen 17 minuter!
Frosting ( se mina andra recept)
Det kommer att bakas en hel del kommande dagar, för jag ska ha tårtkalas så Ni vet ; )
En blomma kan betyda väldans mycket
Blomman trollade jag fram med hjärtströssel som blad & en rosa Non stop som mitten, låt fantasin flöda : )
Väldans goda jag skulle bara ha låtit mina varit inne ett par minuter till, gjorde för mycket samtidigt så de åkte ut lite före sin tid!
Så de blev kladdiga för mej.
Tur bara att jag & vissa andra i min familj även gillar kladdiga bakverk men ändå lite synd de inte fick ut sin rätt riktigt...
Choklad & philadelphiacupcakes med kaffe & chokladfrosting
16 stycken ( i bullformar )
100 g philadelphiaost
100 g mjukt smör
1 d farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
½ - 1 dl kakao
Frosting: 200 g philadelphiaost, 100 g mjukt smör, 2,5 msk kaffe, 4 dl florsocker & ½ - 1 dl kakao.
♣ Rör krämigt & vispa med elvisp ett par varv.
♣ Klicka ner det mjuka smöret i en bunke, tillsätt philadlehian och rör det krämigt.
♣ Blanda ner sockret & sedan ägget.
♣ Sikta ner mjölet lite i taget, rör om. Tillsätt salt, bakpulver, vaniljsocker & kakao, rör om.
♣ Dutta ut i bull/muffinsformar på bakplåt och grädda på 160 grader i 16 minuter.
♣ Låt svalna på galler, spritsa sedan på frosting & dekorera sött!
Min hjärna är fortfarande i en sugarrush efter kvällens frossa, så lika bra spåna ideér för nästa bakverk!
Men borde allt spåna om det i sängen hihi så jag orkar stiga upp imorrn, ska till stan & umgås.
Natti natti : )
Underbart goda Cupcakes
Idag har jag bakat de godaste cupcakesen jag någonsin bakat eller smakat i hela mitt liv!
Så dessa MÅSTE ni prova!!! : )
Har gjort om ett gammalt recept jag skrivit upp i min receptbok.
La till i cupcakesmeten philadelphiaost, chokladtoffeegodis, tog häften farin & den andra hälften vanlig strösocker.
Plus vanilj, lite salt & sådär.
Ljuvligt resultat, har aldrig ätit en så saftigt god & härlig konsistens på en cupcake!
Fick med både kola, vanilj & chokladsmak ljuvligt!
Nog babblat här får Ni receptet :
Klockrena 10-poängscupcakes!
10 cupcakes
5 - 10 st chokladtoffee ( finns på lösviktsgodiset ,Ica t ex )
100 g mjukt smör
100 g naturell philadelphiaost
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
Ugn 160 grader.
♦ Rör ihop smör, ost, socker & ägg till en krämig, jämn smet.
♦ Blanda ner lite i taget mjöl, tillsätt nu bakpulver, vanilj & salt, rör om.
♦ Placera ut formar på en plåt. Dutta ner lite smet & tryck ner en halv toffee och fyll nu formen till 2/3.
♦Gör så i alla formar & in i ugnen ca 20 minuter!
Frosting:
200 g philadelphia
120 g mjukt smör
2 tsk vaniljsocker
6 dl florsocker
Ett par droppar röd karamellfärg
♦ Blanda fluffigt & jämnt. Spritsa på cupcakes & dekorera!
Ha nu en riktigt härlig fortsatt lördag!
Nu ska vi & köpa pizza. Sen blir det cupcakes, godis, chips & se fotboll på teven!
Det ni jag som aldrig brukar se på sport, ikväll då ska jag heja! ; )
Kladdiga chokladmuffins med rice krispies & sirap
Dessa goda har jag bakat ikväll, längtar bara att sätta tänderna i dem hihi : )
Kladdiga chokladmuffins med rice krispies & sirap toppade med grädde
12 stycken
100 g smör
2 stora ägg
1,5 dl strösocker
1,25 dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
ca 1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Lite salt efter behag
2,5 dl rice krispies
1 paket grädde 250 ml - vispa & sockra
Smält smöret & blanda det med de andra "blöta" ingredienserna.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke, häll ihop & rör ner.
Tillsätt rice krispies & rör om igen.
Fyll 12 st muffinformar med smet, stoppa in plåten 175 grader 10-13 minuter.
Vispa grädden & låt muffinsen svalna i kylen.
Spritsa över grädde på alla & dekorera me rice krispies!
Nu blir det teve & njuta av massor av kladdiga chokladmuffins med grädde, choklad, popcorn & dipp, mums : )
Ha en fortsatt härlig fredagkväll : )
Jordnöts & chokladcupcakes
Dessa bakade jag bland annat igår, uppdaterar det andra goda imorgon!
Jordnöts & chokladcupcakes
13 stycken
Frosting :
125 g jordnötssmör, 125 g florsocker, 60 g rumstempererat smör & 200 g philadelphiaost.
• Rör philadelphian mjuk, tillsätt jordnötssmör, smör & rör till en smet.
• Tillsätt nu florsocker & kör ett par minuter med elvispen så den blir fin & fluffig.
Cupcakes :
3 ägg
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smör eller margarin
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
1 nypa salt
120 g mörk blockchoklad
2 ½ dl saltade jordnötter
Använde varmluftsugn på 175 grader annars höj till 190 grader.
• Vispa ägg, socker & vaniljsocker vitt & poröst.
• Smält smöret, häll i gräddfil & kaffe rör ner i smeten.
• Tillsätt sedan vetemjöl, kakao & en nypa salt.
• Bryt chokladen i bitar & smält över vattenbad, häll över till smeten & vispa om lite.
• Ta en plåt, placera ut 13 st formar & fyll formarna till 2/3 med smet.
• Grädda i mitten av ugnen 15 minuter & låt svalna på galler.
• Spritsa & dekorera dem hur de vill, använd fantasin, var kreativ & ha roligt!
Nu ska jag försöka bestämma mej vilka klackeskor som blir snyggast till klänningen ikväll!
Jordgubbstoppade chokladcupcakes : )
& dessutom var jag så himla sugen på cupcakes att det var ett måste att ordna hihi!
Så nån gång närmare halv tio igår kväll var dom klara! Sedan blev det en sen film & dom ljuvligt goda bakverken : )
Vi var även & hörde dem sjunga in sommaren & tända majbrasan vid oss innan bakningen.
Väldigt mysigt & perfekt väder då solen fortfarande lyste & vinden hade avtagit : )
Här är dom på mitt nyaste kakfat, baka dom absolut Ni blir inte besvikna : )
Jordgubbstoppade cupcakes
ca 11 st stora farin & chokladcupcakes
130 g smör
2 ägg
1 ¼ dl brunt farinsocker
1 ¼ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
♥ Smält smöret & sen är det bara att blanda ner alla ingredienser & blanda väl.
♥ Fyll formar på en plåt & grädda sedan på 200 g i 10-15 minuter.
Ljuvlig Chokladfrosting : 200 g philadelhiaost naturell, 100 g mjukt smör eller margarin, 4 msk kakao, 1,5 tsk vaniljsocker, 6 dl florsocker.
♥ Blanda ihop alla ingredienser till frostingen i en bunke. Kör med elvisp till en jämn smet.
♥ Spritsa över gräddade cupcakes & dekorera gärna med en stor jordgubbe!
Passade verkligen utmärkt med stora jordgubbar på dessa chokladiga cupcakes & man får ju en lite somrig touch : )
Ha nu en riktigt härlig & solig 1:a maj & fredag : ) !
Voíla!
Har just mumsat i oss pizza med bernaisesås, favoriten!
Annars idag har jag bakat så ljuvligt goda cupcakes, valde att bara göra en liten ändring på ett recept.
Valde att istället för att ha 2½ dl strösocker, så blev det hälften brun farinsocker & andra häften det vanliga.
Är så gott med farinsocker i bakverk, får ju en härlig konsistens & smak : ) !
Tyvärr äger jag ingen elvisp än så därför blev inte frostingen så fluffig som den borde.
Använde karamellfärg för att få den speciella färgen & sedan på med gröna gelegrodor på det : ) .
Farin & chokladcupcakes med frosting
130 g margarin
2 ägg
1 ¼ dl brunt farinsocker
1 ¼ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
♥ Smält smöret & sen är det bara att blanda ner alla ingredienser & blanda väl.
♥ Fyll formar på en plåt & grädda sedan på 200 g i 10 minuter.
Glasyr: 170 g philadelphia, 5 dl florsocker, 70 g margarin & 2 tsk vaniljsocker.
♥ Blanda alla ingredienser väl i en bunke & kör med elvispen tills det blivit en fin fluffig frosting!
♥ Spritsa på Cupcakesen då de har svalnat & garnera fint.
Snart är det mystime mumsfillibabba säger jag då bara hihi, hoppas Ni har lika mycket gott :D !
Vips så var det söndag!
Men oh så bra jag har haft det & dagen är ju inte slut än på länge heller : )
Efter dagens supergoda middag, min favorit : mammas pastagratäng så bestämde jag mej för att baka igen!
Igår hann jag inte då mamma bjöd familj & lite släkt på påskbuffemiddag & sen blev det mys hela kvällen : )
Jag bakade i afton :
Ljuvligt goda Amerikanska chokladmuffins med mandelmassa & extra mycket hackad choklad i!
Mums, mums mums!
Ändrade om receptet jag hittat för länge sedan. La till hackad choklad & riven mandelmassa, plus lite mer socker än i receptet jag tänkte utgå från. Så här är min variant :
Ljuvliga Amerikanska choklad & mandelmassamuffins
4 dl vetemjöl
2 ½ dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
180 g hackad blockchoklad
1 ägg
1 dl mat eller rapsolja
3 dl mjölk
100 g riven mandelmassa
Ugn 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Blanda i en annan bunke olja,mjölk & ägg. Kör med elvisp 1 minut.
Häll sedan ner i det torra & rör samman till en smet. Tillsätt nästan all hackad choklad & riven mandelmassa.
Fyll en plåt med ca 17 muffinsformar & fyll dem till lite mer än hälften. Strö över lite choklad & mandelmassa på varje.
In i ugnen 15 - 20 minuter.
Nu ska jag ta & vara social & mumsa kakor & godis : )
Hoppas Ni har haft en härlig påskdag & att den fortsätter så : )
Ljuvligt goda kolakladdmuffins!
Fredag igen wihoo : ) !
Idag mina damer & herrar, har jag efter att ha sett på tusentals recept fixat ihop ett eget recept! Man skulle kunna säga att det är en form av kladdkaka med smak av kola som jag valt att toppa med chokladsmörkräm!
Dom blev så goda, så goda, så goda! Jättenöjd trots de inte blev så ståtliga : )
Blev härligt kladdiga & sega med en mumsig kola & vaniljsmak.
Dessutom gjorde jag en frosting med mycket chokladsmak & dekorerade även med små söta godissvampar.
Ljuvligt goda kolakladdmuffins!
50 g margarin
½ dl raps- eller matolja
2 ägg
1 dl brunt farinsocker
1 ¾ dl strösocker
2 dl vetemjöl
4 - 5 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
1 tsk bakpulver
Frosting :
70 g margarin
120 g philadelphiaost
4 msk kakao
5 dl florsocker
♥ Ugn 175 grader, mitten.
♥ Smält margarinet i en kastrull & tillsätt oljan.
♥ Vispa i en bunke ägg, farin & socker lite pösigt. Rör ner smörblandningen.
♥ Blanda i de torra ingredienserna & rör om någon minut, till en jämn smet.
♥ Dutta ut smeten i fina muffinsformar, till ca 2/3.
♥ Grädda ca 10-15 minuter, de tar ihop & blir härligt sega & kladdiga då de fått svalna.
♥ Rör frostingen till en härlig kräm & spritsa på, dekorera dem sedan sött! : )
Hoppas Ni får ha en alldeles underbar fredag, här ska det njutas : ) !
Mmmm kladdiga Choklad & bananmuffins
Bestämde mej för att slänga ihop en ny sorts smarriga kladdiga Choklad & bananmuffins idag.
Älskar att experimentera fram ännu godare bakverk mmm!
Dessutom är jag som så väldigt ofta mycket sugen på choklad, så det blev extra mycket choklad i, mums!
Smarriga kladdiga Choklad & bananmuffins
100 g blockchoklad hackad i små bitar
100 g smält margarin
2 ägg ekologiska
2 dl socker
1½ - 2 dl vetemjöl
1 banan mosad
3 msk kakao
½ tsk vaniljsocker
3/4 tsk bakpulver
1 krm salt
♥ Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop allt i en bunke, rör nogrannt.
♥ Ta fram en plåt och formar, fyll dem till 3/4. In i ugn i mitten 10-13 minuter.
Oj oj nu ska jag skynda mej iväg på godmiddag i city med en gammal god söt vän!
Hej på Er! : )
Sötsaker! Browniecupcake med kaffe & cheesecakefrosting
Home sweet home säger jag då bara, ska passa på att njuta av huset i Kusmark enda tills vi flyttar!
Är ju faktiskt inte så länge kvar nu, den 20:e bär det ju av : )
Så snart måste det ju börjas packas & se vad man kan ta med sej.
Har ju en tendens att packa ALLDELES för mycket & inte orka bära väskorna själv ooops..
Så då brukar en viss Joel var lite väl slut då vi kommer fram, hihi måste vara duktigare denna gång.
Får ju hoppas folk orkar komma & hälsa på & ta med sej lite mer åt en : ) 
I afton blev det att baka, åh vad roligt det var!
Gjorde dessa underbart goda & söta Browniecupcakes med kaffe i & cheesecakefrosting på, mmmm!
Spritsade på frostingen & dekorerade med körsbärsgodis som jag köpte idag i plockgodiset, då det blir godis till filmen ikväll ; ) .
Browniecupcakes med kaffe & spritsad cheesecakefrosting
200 g mörk blockchoklad
6 ½ dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
200 g rumstempererat margarin
3 dl socker
2 stora ägg
1 dl mjölk
1 dl kallt kaffe
♥ Hacka först chokladen i ganska små bitar. Blanda mjölet, kakaon, bakpulvret & saltet i en bunke.
♥ Ta fram en till bunke där du blandar margarinet mjukt, tillsammans med sockret & äggen ett i taget.
♥ Rör om en stund & tillsätt mjölken & kaffet. Häll ner blandningen i de torra ingredienserna.
♥ Blanda väl & häll i chokladbitarna & rör så allt verkligen blandats.
♥ Fördela i stora muffinsformar ca 18 stycken & grädda mitt i ugnen 20 minuter i 170 grader.
Glasyr: 170 g philadelphia, 5 dl florsocker, 70 g margarin & 2 tsk vaniljsocker.
♥ Blanda alla ingredienser väl i en bunke & kör med elvispen tills det blivit en jämn frostingsmet.
♥ Spritsa på cupcakes & garnera med något sött & vackert!
Nu ska jag ner & mumsa godsaker med Bella & Joel och höra hur det blir med film, ha en fin onsdagkväll : ) !
Förresten att de blir så himla mycket finare med lite dekoration cupcakesen? & ännu mumsigare !
Leilas choklad cupcakes med chokladfrosting
Godkväll!
Då var det fredag igen.
Känns som det varit fredag hela veckan i tre veckor nu med alla högtidsdagar! Me like!
Imorse innan jag åkte på landet igen efter en social dag i stan på torsdagen var jag & shoppade fina muffinsformar och annat inför bakningen.
Tänka sig vad mycket fina grejer för bakning det finns, kunde ju önska man hade obegränsat med pengar, oj vad som skulle inhandlas då!
Bestämde mej för att det idag skulle bakas ett recept ur boken A piece of cake av mysiga Leila Lindholm.
Hon är helt klart min favorit tv-person med delad plats av Ernst såklart!
Dom två är kreativa som få & ser potential i det som de flesta andra ser som skrot. & hur underbart är inte det egentligen?!
Dessa smaskiga Chocolate cupcakes med chocolate frosting blev det alltså, chocoholic som jag är!
12st cupcakes stod det i boken men jag skulle tipsa om att göra 14st då de lätt jäser över i ugnen.
3 ägg
2½ dl socker
1tsk vaniljsocker
50 g smör eller margarin
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad (jag använde mörk blockchoklad)
Ugn 175grader.
Vispa ägg, socker & vaniljsocker vitt & poröst.
Smält smöret, häll i gräddfil & kaffe rör ner i smeten.
Tillsätt sedan vetemjöl, kakao & en nypa salt.
Hacka chokladen grovt & smält över vattenbad, häll över smeten & vispa om lite.
Ta en plåt, placera ut ca 14 st formar & fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter & låt svalna.
Blanda medan cupcakes svalnar frostingen.
60 g mjukt smör eller margarin
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
100 g philadelhiaost
1 msk varmt kaffe
Rör smör,florsocker, vaniljsocker, kakao & osten krämigt. Rör sist ner kaffet.
Bred frostingen på cupcakesen & dekorera med t ex strössel eller som jag gjorde med gelehallon!
Visst blev dom söta? : )
