Birgits läckerbitar

Hej på er denna juldag!
Hoppas ni hade en lika härlig & proppmättande julafton som jag :) !



De här goda kakorna bakade jag för några dagar sen, det är ett recept som min farmor brukade baka.
En av favoriterna bland hennes alla kakor, bullar, tårtor och bröd.

Birgits Läckerbitar
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
125 g hackad mörk choklad
150 g smält margarin
300 g mandelmassa

Vispa ägg & socker pösigt.
Blanda mjölet med den hackade chokladen, rör ner den i smeten.
Tillsätt det smälta margarinet.
Häll smeten i smord långpanna.
Gräddas halvfärdig 8-10 minuter på 175 grader i mitten.
Ta ut kakan & riv mandelmassa över.
Grädda tills kakan fått färg och inte är kladdig längre (ca 10 min).



/ Sandra


Mmm lyckselekaka

Här är den , den  kända lyckselekakan! Eller ja, känd här i trakterna för att det är många som varit helt galna i den ; )



Lyckselekaka

100 g smält smör
3 dl mjölk
1 ägg
4 dl socker
8 dl vetemjöl
5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

Glasyr :
200 g smält smör
2 dl socker
3 dl havregryn
3 tsk kanel


Efter att ha blandat ihop smeten smörj en långpanna.
Häll ner smeten & klicka ut glasyren.
Grädda i nedre delen av ugnen 225 grader 12-15 minuter, tills den fått en fin färg.

Full rulle idag, snart iväg till mormor & morfar & hälsa på & sen käk i stan & trästocksfestivalen! : )

Saftig mjuk chokladkaka med vit glasyr och ringlad choklad

Att det är "Alla Hjärtans dag" idag!

Den här dagen är nog den enda högtidsdagen på året som jag verkligen inte röstar för att ha kvar!
Tycker den är riktigt överskattad & jag firar den inte med något särkilt trots att jag har kille.
Vi kunde väl döpa om den här dagen till något annat roligare?
Typ Lilla Julafton & så kunde man få fira den likadant som själva julafton, så man slipp vänta så länge på någon rolig högtid ; ) !

Bakade denna mumsiga kaka idag, husägare som vi är nu jag & Isabell hehe.



Saftig chokladkaka med vit glasyr & ringlad choklad
4 ägg + 6 dl socker » Vispas ihop först.
3 dl vetemjöl
9 msk kakao
2 tsk vanilj
2 krm salt
100 g mörk blockchoklad hackad i små bitar
180 g smält smör » Blanda sedan ner alla andra ingredienserna & rör om.

Glasyr : 150 g smält smör, 4 dl florsocker, 3 msk grädde, 2 tsk vanilj » Blanda ihop till en jämn glasyr.
100 g smält mörk blockchoklad till att ringla över då glasyren stelnat.

♥ Grädda i smord långpanna, 200 grader i mitten ca 20-25 minuter.
♥ Bred över glasyren med en slickepott då kakan svalnat & ringla sedan chokladen över.

Ikväll blir de movienight, då jag & mitt fina sällskap inte heller är något fan av Melodifestivalen!
Hej på Er KakVänner!

En dag av snöstorm & morotskaka med glasyr!

Idag är det snöstorm som tusan här i lilla Kusmark & även i Skellefteå tydligen.
Snön väller ner & det blåser dessutom oerhört mycket enda sedan kl 20 igår kväll.
Huvvaligen -10 grader också!
Igår kvittrade ju fåglarna och det var vårväder & sol på dagen, vad hände?!

Ja ja, vad passar inte bättre då än att vara inne & baka?!
Har man ju en perfekt anledning att bara vara inne, baka & mumsa godsaker ; )

Idag bakade jag en helt BEDÅRANDE kaka.
Joels mamma Agnetha brukar göra dem & sen dess jag smakade hennes så har jag älskat detta bakverk!



Bedårande god Morotskaka med glasyr
4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl olja
6 dl rivna morötter

• Vispa ägg & socker poröst.
Tillsätt övriga ingredienser, smörj sedan en långpanna.
• Grädda i ugnen på 150 grader, mitten i 35 - 40 minuter.

Glasyr (som jag slängde ihop den ) : 
200 g Philadelphiaost
100 g margarin
4 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker

• Blanda ihop allt & ta elvispen och kör tills den blir fin.
• Bred på kakan då den svalnat.



Ikväll blir det filmmys & massa godsaker med Joel, är som fredag hela veckan ; ) !
Kram på Er!

Bakning i massor!

Som lovat så lägger jag upp Chokladkokoskakan som jag bakade igår, den är så himla god att oj!

Annars så knallar och går det... Tyvärr inget framsteg på lägenhet/rumsletandet i Nacka och Solna.
Det känns lite tungt måste jag erkänna, men hoppas det ska ordna sig...

Jag och Joel är kvar i Svansele och lever lyxliv ; )
Har varit duktig och bakat två saker idag med, men det får Ni veta framöver vad det blev!
Det blev då efter Agnethas önskemål, så ofta som hon bakat efter jag och Joels så ; ) .



Saftig Chokladkokoskaka ♥
4 ägg
6 dl socker » Vispas ihop, lite pösigt.

3 dl vetemjöl
8-9 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
180 g smör
+ ca 80-90 g mörk grovhackad blockchoklad

Glasyr : 75 g smör, 2 dl socker, 1 ½ dl sirap, 1 ½ dl grädde, 200 g kokosflingor.
Vispa ihop allt utom kokosflingorna i en kastrull & låt sjuda 5 minuter, så den tjocknar.
Ta kastrullen från plattan, tillsätt kokosen och rör om.

Botten : Smörj en långpanna & häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader ca 15 minuter.
Ta ut & bred över glasyren. Stoppa sedan in i ugnen ca 10 minuter till så glasyren får lite knäckfärg.




Nu ska jag gå & smaska efterätt & sen blir det film och godis i fulla muggar!
Kram på er!

Succékaka

Hejsvejs!
Då var det lördagafton igen!
Den här dagen har gått så fort trots att jag vaknade tidigt i morse & roade mej med att se b:iga talkshows som ja, va hette den nu då?!
Jo Rachel Ray, den kändes som en smygkopia av Martha Stewart fast som sagt b:ig!
Sedan bar det av vid 9 med (ursäkta uttrycket Joel) Skruttsaaben mot Svansele, 6 mil in i skogen jajemen!
Här är det så underbart fridfullt & vackert, älskar att vara här!

Som varje gång man är i Svansele så har vi godfikat och ätit efterätt ett antal gånger redan, helmumsigt  ;). 
&  idag har jag faktiskt stått för två av godkakorna själv!

Jag har bakat två av mina favoritkakor här.
Chokladkakan med chokladglasyr :Succékaka och en saftig Chokladkokoskaka.

Så idag lägger jag upp Succékakan, mer hinner jag inte nu utan Ni får bärga till den supergoda Chokladkokoskakans inlägg imorgon ; ) .



En Äkta Succékaka
Ugn 175 grader
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1- 1,5 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr : 2 dl grädde, 2 dl socker, 2 msk sirap, 100 g mörk blockchoklad & 100 g smör.

Börja med att smälta smöret i en kastrull, ta av den från värmen & rör ner socker & ägg.
Sedan blandas kakao, vetemjöl, vanilj & bakpulver en bunke. Häll ner kastrullens smet i bunken & rör om.
ta ett bakpapper och vik så det blir en form på ca 35*20 cm och bred smeten som ett jämnt lager där i.
Grädda 15-20 minuter & vänd sedan kakan upp och ner på ett bakpapper.

Glasyr: Blanda grädde, socker, sirap & blockchoklad i en kastrull. Låt den koka under omrörning ca 10-15 minuter tills den tjocknat & chokladen smält.
Ta av kastrullen från spisen & vispa ner smöret i små klickar.
Låt glasyren svalna lite och bred den över kakan, strö sedan flagad mandel över.




Som sagt är det här en kaka väl värd sitt namn, tror den går hem hos minst 99% av Sveriges belfokning!
& den procent som inte skulle gilla den kan jag inte förstå, men isåfall gillar de säkerligen inte choklad och det är ju inte annat än oförståligt ; )

Ha en fin lördagkväll!

RSS 2.0