Prinsessbakelser som inte går av för hackor!
Gott för magen och själen jajemen hihi.
Dessa bakelser gjorde jag igår på skolan & tog hem.
Tycker det var otroligt att de inte var kvaddade på mina 10-15 minuters promenad hem med paraply i ena handen & tårtkartong i andra!
Vi fick göra vad vi ville så jag valde att få leka med marsipan & så var jag sugen just på prinsess, mmmm!
De andra gjorde allt från budapestrulle,biskvier, cookies, korintkakor, drömrulltårta med mera, alltid lika roligt att få smaka av allas : ) .
Nu är det helg & jag hoppas ni alla får en riktigt härlig & god sådan, det tänker jag : )
ChOcOlAtE, lOvElY ChOcOlAtE!
Jag älskar ju typ 99,9% av all choklad som finns i världen men idag har jag hittat två till favoriter till min samling!
Vi gjorde dem idag på skolan & alla smaskade på glatt hihi.
Måste få säga att det känns tråkigt att jag inte har skrivit något på över en vecka!
Skolan tar verkligen mycket tid och ork!
Så jag bakar bara enkla godbitar hemma eller kopplar av med en massa choklad och annat gott : ) .
Men i helgen har jag tänkt baka, möjligen fredag, har hemstudiedag :P.
Här får ni recepten på de tokigt goda pralinerna från idag, de måste ni prova!
Själv ska jag nog göra dem till jul igen de är så värd en plats på julgodisbordet!
Vi gjöt chokladskal som vi fyllde, såna fina som i Aladdinasken.
Mörk chokladpralin fylld med ljuv chokladkräm
100 g socker
100 g glukos
250 g grädde
250 g mörk choklad 56%
Koka socker och glukos till gyllenbrun karamell.
Värm upp grädden i mikron så att är het.
Häll i lite grädde i taget över karamellen & rör hela tiden.
Koka upp gräddkaramellen, tag av från värmen. Låt stå & dra 3 min.
Sila smeten över chokladen och mixa sedan med stavmixer.
Fyll i spritspåse & låt kallna innan man fyller skal.
Chokladpralin med härligaste kolakaramell
100 g socker
10 g glukos
90 g mandelmassa
25 g vispgrädde
10 g smör
50 g mjölkchoklad (om man vill)
Smält socker & glukos gyllenbrunt i kastrull.
Blanda mandelmassa, grädde & smör och tillsätt lite i taget på låg värme.
Mixa med stavmixer så att allt blandas, fyll sedan i spritspåse.
Fyll i gjutna skal.
Sen vill jag också uppmärksamma alla på att rösta på er favorit i Aladdinasken.
För till nästa jul byts det ut en!
Gå in på www.raddajulen.nu
Vi hörs snart igen : )
En tårtbok rikare!
Det är fler än 40 tårtor & även ett par cupcakes med i boken som tipsar om hur man kan dekorera & gå tillväga. Så roligt att titta i & den är översatt till svenska! En bra inspirationskälla!
Nu önskar jag bara att jag fick vara ledig och baka vad jag ville hela dagarna...
Men istället är det 30 miljarder prov och läxor som ska avklaras, ja så känns det!
Ge mej lov igen, NU! :P
Oh presenter!
Men igår kväll fick jag presenter, så det var ju tur jag steg upp & faktiskt inte rymde utomlands.
Är ju inte varje dag man får paket heller hihi!
Jag fick allt på bilden nedan av mamma ( & pappa, var ju säkert han som satt där på kakburkens sida, fascinerades & beställde hihi ).
Från Kakburken kom alltså paketet med så fina grejer!
Sen fick jag också en stor chokladpralinask från Valhrona igår, superdupergoda!
Ljus choklad, vit choklad, mörk choklad, mönstrad choklad, nougat, tryffel osv.
Tack tack mamma, pappa & Joel :)
Baspaket för tårtdekorering med: 5 små tyllar, engångspritspåsaroch 4 pastafärger.
Vit sugarpaste 500g, brun sugarpaste i chokladsmak 250g, strösselkulor i neon, svart penna,muffinsformar med hjärtan, muffinsformar med blommor, utstickare i form av fjärilar & duvor.
Nu blir det att skynda till skolan, men snart helg :) !
Marsipantårta med chokladfyllning, vaniljkräm och grädde.
Kände att det var dags att prova en lite annorlunda marsipantårta.
Till ett av lagren så gjorde jag en härlig chokladfyllning, sen blev det vaniljkräm och grädde.
Blir spännande att smaka den!
Ska ha kalas här då alla är hemma idag, vilket är riktigt länge sedan sist : )
Jag har även bakat en browniekladdkaka, inte ett kalas utan choklad heller hihi! 
Tårtbotten:
4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp 5 minuter.
Vänd sedan ner mjölet och bakpulvret, rör om försiktigt.
Smörj och bröa en springform.
Grädda i ca 35-40 minuter på 175 grader i nedre delen av ugnen.
Tag ut den, loss den från formen och vänd den på bakplåtspapper så att den blir upp och ned.
Låt svalna en timma och skär den sedan försiktigt till 3 bottnar.
Chokladfyllning till ett lager :
100 g mörk blockchoklad eller annan favorit
1,5 dl ovispad grädde
1 msk strösocker
Värm choklad, grädde och socker i en kastrull på medelvärme. Låt allt smälta och puttra en stund så att den blir tjock. Låt svalna så tar den ihop sig.
Vaniljkräm, detta recept räcker till 2 tårtor:
Mjölk ½ liter
1 vaniljstång
120 g äggula
125 g strösocker
Maizena 40 g
25 g smör
Koka upp mjölken och den urgröpta vaniljstången.
Vispa socker, gula & maizena för hand i en skål på sidan av.
Häll den uppkokta vaniljmjölken över äggvispet.
Sjud upp under kraftig vispning & låt sjuda ca 2 min så den blir tjock.
OBS! Vispa hela tiden!
Tag av från plattan och lägg ner smöret i bitar och rör om.
Plocka upp vaniljstången & häll över vaniljkrämen i en bunke.
Låt svalna innan du brer på tårtan.
Vaniljkräm går även bra att frysa!
Vispad grädde runt hela tårtan ca 3 dl!
Vit kavlingsmarsipan ca 400 g & mina egengjorda sugarpasteblommor.
Jag skulle ha mej en fotograf, tårtan får inte ut sin rätt känner jag! Attans!
Ha nu en toppenhärlig fredag : )
Cupcakes i glada höstfärger!
Idag har jag provat ett recept på chokladcupcakes jag hittade i en bok med just cupcakes.
Ändrade om en del så det skulle bli extra gott!
Jag provade även göra en frosting med mascarpone, grädde, kaffe & florsocker men den blev icke bra!
Den blev för lös så då körde jag på min favoritfrosting. Philadelphia, florsocker,smör och vaniljsocker!
Cupcakes med höstfärgerna gult & orange fick det bli idag.
Chokladcupcakes ♥
3½ dl vetemjöl
1½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
125 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
½ dl creme fraiche
Rör ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget & vispa en stund mellan varje ägg.
Rör ner mjölblandningen lite i taget, varva med lite mjök och creme fraiche.
Dutta ut i muffinsformar ca 17 st.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader ca 18 min.
Nu blir det ner & godfika cupcakes & annat gott : )
Home sweet home
Eller hem & hem men "home is where the heart is" & mitt hjärta har inte bara ett hem.
Nu sitter jag i det stora huset röda huset med vita knutar hemma i lilla byn Kusmark.
Är så lugnt och fridfullt här & så skönt att träffa alla igen!
Senaste 2 timmarna har jag ägnat åt att göra blommor i sugarpaste. För bakning blir det senast imorrn ; ) !
De ligger & torkar här i ischokladformar. Blev inge vidare bilder men en får ni!
Gjorde inte bara dessa i knallrosa utan även minst lika många i knallorange.
Nu blir det gofika, hoppas ni har en riktigt härlig & god dag med :)
Fransk hallonmoussetårta
Garnerade min som ni ser med jordgubbe, hallon & blåbär.
Sommarbär & somrig tårta, men det kan behövas såna här färglada moussetårtor nu när det är så mörkt ute!
Men lite mysigt med mörkret samtidigt, jag gillar att tända ljus & kura upp under en filt, äta godsaker & sträckse serier eller en bra film : ) .
Tyvärr så kunde jag bara ta kort med mobilen, så därför blev det rätt dålig bildskärpa.
Receptet kommer om någon önskar.
Nu ska jag snart på skolan & sen lov :)
Ha nu en härlig & riktigt godsaksrik fredag, som det ska vara :)
Skållat rågbröd med äpple och russin
Detta bröd bakade vi bland annat idag, jättegott!
Bakade även knäckebröd och morotslimpa. Under tiden kunde vi smaska på brownies som gruppen före hade bakat, mmm :)
Känner att jag inte har hunnit uppdatera er så mycket som jag önskat senaste tiden då det är så mycket i skolan, så bakar det gör vi som sjutton allt möjligt gott! Mycket läxor och prov så på helgerna bakar jag mest kladdkakor eller chokladbollar haha.
Men på söndag åker jag hem till Skellefteå, för då har jag lov i en vecka!
& då ni vad jag ska prova baka nya saker & ha det skönt hemma i lugnet, längtar efter alla så mycket :)
Skållat rågbröd med äpple och russin
Skållning:
600 g vatten 75 grader
90 g grovt rågmjöl
Vispa ner mjölet i vattnet & låt svalna under lock. OBS! Ytan får ej torka.
350 g skållning
250 g klippt rågskållning
300 g vatten 25 grader
40 g jäst
15 g salt
15 g olivolja
630 g manitoba cream
200 g rågmjöl
1 grovt rivet äpple
1 dl russin
Smula ner jästen i bunken & lös i vattnet, tillsätt skållningen.
Tillsätt mjölet & kör på låg hastighet 5 min, under tiden tillsätt oljan.
Tillsätt salt & kör ytterligare 5 min, under tiden tillsätt äpple & russin, degen kommer att vara något kladdig.
Lägg i lätt oljad bunke& låt jäsa 55 min.
Tryck ur luften ur degen & låt jäsa 25 min till.
Forma till 3 runda bröd, mjöla t ex brödkorgar. Jäs 40 min.
Grädda ca 40 min eller till 98 grader innertemperatur.
Tag ur & låt svalna på plåt.
Vi hörs snart igen!
Välkommen till himmelriket
Choklad över allt! Det var 10 ton choklad där!
Var där på fredagen, då såg jag bland annat tävlingen "Årets konditor".
De 5 tävlande gjorde inför publik alla tävlingsmomenten. Take away dessert, valfri chokladbit och tårta.
Snacka om jag fängslades, de har ju övat på momenten från våren & wow vilka resultat!
Annars såg jag också på Anthons Bergs föredrag om choklad, med chokladprovning såklart (fick varsin ask choklad!) & en massa berättande om chokladens ursprung osv.
Överallt i den stora salen stod det chokladutställare, 40 st.
Allt från kända som Fazer till små chokladerier & nästan alla hade gratis provsmakningar i mängder.
Så snacka om god festival ;) !
På en av de andra våningarna hade elever från en skola i Kristianstad skapat bröllopsklänningar i vit & mörk choklad på vanliga provdockor.
Man fick rösta på sin favorit, här är den jag röstade på :
Ville bara berätta lite om min chokladfestivalendag, ni som inte varit dit hoppas jag åker dit nästa år & njuter!
Nu ska jag fortsätta vila min godis och chipsfyllda mage, sov gott på er!
Kanelkrans, ostprovning, glass & så mycket mer!
Vi var på Androuet som har hur mycket goda ostar som helst!
Min favorit är verkligen getosten, men deras brie mums de är vällagrade & inget industigjort där inte!
Jag ska gå dit & lyxa någon dag & handla någon av deras ostar, snarast :) .
I helgen hann jag också baka en stor kanelkrans, blev inte så snygg som jag ville men nu vet jag till nästa gång vad jag ska göra annars. God blev den då verkligen :) .
Annars idag har vi på skolan gjort chokladglass och vaniljglass (parfait som det så fint kallas) gjorde även knäckebröd. Allt blev supergott särkilt chokladglassen, den ska jag börja göra & ha i frysen!
Hoppas ni också har haft en så god dag som jag hihi!
Knutar med choklad & vanilj, mums!
Ohlala vad nöjd jag blev att jag idag provade en ny fyllning i mina bullar, körde på känn!
Jag blandade ihop en fyllning av smör, socker, kakao och vaniljsocker. & helt ljuvligt gott blev det!!!
Älskar man choklad så gör man hihi.
Bullar med choklad & vaniljfyllning!
30 st stora eller 48 st små.
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl socker
14-15 dl vetemjöl
Chokladfyllning :
200 g rumsvarmt smör
200 g socker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
> Blanda hop i en bunke.
Smält smör i kastrull, tillsätt mjölkenoch värm till 37 grader.
smula ner jästen i en bunke, rör ut jästen med lite av spadet.
Tillsätt resten och sedan salt, socker och nästan allt mjöl.
Spara lite till utbakning.
Arbeta degen smidig så att den släpper kanterna. Jäs 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord & knåda den smidig. Dela degen i 2 delar.
Baka ut till t ex knutar.
Låt jäsa 30 min.
Pensla med ägg & strö över pärlsocker eller kokos!
Grädda på bakplåt med bakplåtspapper 225 grader 7-15 min beroende på storlek.
Låt bullarna svalna på galler.
God lördag på er! :)
Karlsbaderbullar för själen!
Det är massor av smör i degen så de är så himla saftiga och det är så gott då de också penslas i smör efter gräddning & doppas i strösocker. Mums!
Idag har jag varit kompledig från skolan & jag har blandat annat hunnit vara med världens bästa Åsa & godfikat. Tack för idag & hoppas våran idé ska funka!! :)
Karlsbaderbullar
½ liter mjölk
100 g jäst
500 g rumstempererat smör
15 g salt
120 g socker
3 st ägg
1400 g mjöl
150 g smält smör till pensling efter gräddning
Strösocker till doppning
Värm mjölken till 37 °C. Tillsätt jästen och rör ut. Blanda sedan i övriga ingredienser (smöret i små bitar i omgångar) och arbeta ihop till en smidig konsistens.
Låt jäsa i riktigt stor bunke, 60 minuter.
Baka ut degen ca 40 bitar eller mer om man inte vill ha stora bullar.
Gör en lång smal rulle av varje del, sätt ihop ändarna & tvinna & rulla ihop till bullar.
Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper 45-60 min eller dubbel storlek.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i 220 ca 7-10 minuter eller till fin färg.
Låt dem svalna lite, pensla sedan med skirat smör & doppa dem i socker.
Imorrn blir det chokladfestivalen, längtar!
Hoppas ni får en härlig & smarrig helg med :)
Chokladfestivalen år 2009!
Denna fredag startar årets Chokladfestival!
Och gissa vem som står & knackar först på dörren då?! Jaaaag hihi.
Ska dit på studiebesök, ska förhoppningsvis se en föreläsning, äta maaaaassor av smakprover & se på tävlingen "Årets konditor" med mera. Ska bli så roligt!
Chokladfestivalen fortsätter också hela helgen, så passa på nu och besök den!
Själv är det första året jag är dit.
Första hösten som stockholmare & vi får väl se om det blir fler höstar eller vad som sker!
Foto: Peter Segemark, ©Nordiska museet
Min första prinsesstårta på skolan
Gäller bara att hitta ett ställe, är tydligen svårt redan!
Är det någon som har tips eller förslag så är det väldans uppskattat!
Jag blev så glad av tårtbakning igår, det var så roligt att få göra sin tårta PRECIS som man vill i dekorering och färger.
Vissa gjorde svarta, vissa orange, vissa blå, vissa lila, vissa rosa.
Vissa hade bara text av pikering på, andra silverkulor eller marsipanblommor eller skylt osv.
Jag gjorde rosor, blad & pikering :)
Eftersom jag längtar efter julen en hel del så valde jag göra min i bara julens färger :)
Jag har bara bakat 2 prinsesstårtor tidigare i mitt liv, detta är tredje. Tänk vad olika de ser ut!
De andra finns också på bloggen att kika på om ni vill.
Hoppas ni får en helt underbar fredag :) !
