Hallonripplad Cheesecake

Hej! : )

Här kommer en cheesecake med hallonkompott jag bakade nu i påsk.
Mycket god, mmm!



Hallonripplad Cheesecake

1 paket frysta hallon ca 250g
1 dl socker
1 dl vatten
1 msk + 2 msk majsstärkelse (Maizena)
100 g smör
200 g digestivekex
600 g naturell färskost t ex Philadelphia
2½ dl Kesella (1%)
2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
4 ägg

½ tsk salt



Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp vatten och socker. Tillsätt 2/3 av hallonen, spara resten till garnering.
Tillsätt 1 msk majsstärkelse och 1 msk vatten och rör om i kastrullen. Låt koka ihop 2 minuter.
Ta från värmen och mixa slätt med stavmixer. Ställ i kylen, rör om då och då.
Smält smöret och krossa kexen till smulor, blanda ihop.
Tryck ut blandningen i en springform så att det blir jämnt.
Vispa kesella, färskost, socker, salt, vaniljsocker och 2 msk majsstärkelse slätt med elvisp.
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa tills allt blandats väl.
Häll ca 4½ dl av fyllningen över bottnen och bred ut. Ringla över nästan 1 dl av hallonsåsen.
Upprepa ytterligare 2 gånger.
Ställ in mitt i ugnen och sänk värmen till 125 grader, tillaga i ca 1½ timme.
Fyllningen kan fortfarande vara lite lös när den är färdig men stelnar när den svalnat.
Ta ut kakan och låt svalna i rumstemperatur. Täck med plastfolie och låt i kylen över natten.
Garnera med bären och servera gärna med glass till.



Hej svejs! : )

Kommentarer
Postat av: Linda - Cupcakefluffan

Cheesecake som är så gott :-)

Postat av: Katarina

Låter och ser helt ljuvligt ut :) Jag är stort fan av cheesecakes!

2011-05-01 @ 07:50:18
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com
Postat av: Karin

Den såg riktigt god ut!

Jag blir jätteglad om du "gillar" min tårta!

http://fototavling.mixr.se/baktavling/?sort=hogsta



Kram Karin

2011-05-01 @ 15:47:08
URL: http://www.bagerskan.se
Postat av: Alexandra - kärlek på tallrik

Vad fin den blev! Jag älskar när cheesecakes och andra kakor blir så snyggt randiga, när alla lager syns! Mums =)

2011-05-01 @ 21:32:51
URL: http://daedalsmat.sajto.se
Postat av: Erika - Bakglädje

Den ser grymt god ut.

2011-05-01 @ 21:43:47
URL: http://bakgladje.blogspot.com
Postat av: Ann-Sofi

Åh så gott jag är jättehungrig just nu!

2011-05-03 @ 20:13:35
URL: http://www.matsafari.blogspot.com
Postat av: Sandra

Oj, va god den där såg ut! :D

Hoppas allt är bra med dig. :)

2011-05-14 @ 17:00:32
URL: http://whatsandrasaid.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0