Devils Food Chocolate Cake

Hejsvejs!

På onsdagafton tog jag tåget hem till norrland så jag var framme tidigt på torsdagmorgonen.
Så härligt att vara hemma och träffa alla, mysa, skratta, baka osv : ) 

Torsdagkvällen bakade jag denna amerikanska chokladtårta för att ha till efterrätt på fredagens påskmiddag.
Så galet god! Choklad, choklad, choklad; vad kan gå fel?! ; ) 



Devils Food Chocolate Cake

200 g smör
1,5 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1.5 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
200 g mörk choklad (t ex block)

Choklad ganache:
4 dl vispgrädde
350 g mörk choklad (t ex block)
2-3 tsk
smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver och vaniljsocker.
Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i ägg/smörkrämen.
Smält chokladen över ett vattenbad och vänd försiktigt ner den med.
Vispa äggvitorna till ett skum och vänd ner.
Fördela smeten över tre smorda springformar.
In i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Gör under tiden Choklad ganache:
Hacka chokladen.
Koka upp grädden och tag av den från värmen.
Rör ner chokladen och smöret i grädden.
Lägg första botten upp och ned och bred över glasyr.
Samma sak med andra botten, upp och ned.
Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr och runt tårtan.
Låt gärna stå över natten och servera sedan gärna med en klick grädde eller glass.
Dekorera gärna med hallon innan serveringen.



Jag hade först tänkt att dekorera tårtan med sockerkanderade rosenblad för att det är så fint.
Men kom fram till att hallon skulle ge tårtan det lilla extra smakmässigt, då det syrliga möter chokladen och det söta. 
Serverade alltså tårtan efter att den hade fått stå i kylen över natten så att den riktigt fått suga åt sig av ganachen. Vispade grädde till och hade även vaniljglass ifall man hellre ville ha det.
Mycket gott det här, prova baka den! : )

Ha en finfin kväll!

Kommentarer
Postat av: Katarina

Ser mycket gott ut!

2011-04-24 @ 04:57:16
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com
Postat av: Anna/Frostrosor

Glad påsk! Jag tror att jag kommer förbi på en fika ifall det finns lite tårta kvar! ;-) Tårtan ser underbart god ut!

2011-04-24 @ 11:24:24
URL: http://frostrosor.blogspot.com
Postat av: Linda - Cupcakefluffan

så mumsigt :-)

2011-04-24 @ 22:00:29
URL: http://cupcakesfluffan.blogspot.com/
Postat av: Må Gott, Åsa

Mmm, sådan har jag ju faktiskt ätit, men nu var det längesedan. Tror, precis som du, att det passar super med syrliga hallon till den kraftiga chokladsmaken.

2011-05-07 @ 08:03:57
URL: http://matbloggenmagott.blogspot.com/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0